吃玉米通常会影响血糖升高。玉米含有较高的碳水化合物，尤其是淀粉，摄入后会在体内转化为葡萄糖，进而导致血糖水平上升。此外，玉米的升糖指数（GI值）相对较高，意味着其对血糖的影响更为迅速和显著。
玉米对血糖的影响程度因人而异，取决于个体的代谢状况、饮食习惯和运动量等因素。对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，应谨慎食用玉米，并注意监测血糖变化。在医生指导下，可以通过调整饮食结构和用药来控制血糖。例如，阿卡波糖、二甲双胍和胰岛素等药物可以帮助降低血糖，但应在医生指导下使用，以避免低血糖等风险。
总之，适量食用玉米并注意血糖监测是关键。对于血糖控制不佳的人群，应在医生指导下调整饮食和用药，以维持血糖稳定。