吃竹笋通常可以对降低血糖起到一定的辅助作用。竹笋作为一种低糖、低脂、高纤维的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，有助于减缓食物在肠道中的吸收速度，降低血糖的上升速度。同时，竹笋中的微量元素如锌、硒等对胰岛素的合成和分泌具有积极作用。
在糖尿病患者的饮食中，除了竹笋外，还可以适量摄入其他有助于降低血糖的食物，如苦瓜、洋葱、燕麦等。此外，药物治疗也是控制血糖的重要手段。常用的降糖药物包括二甲双胍、格列本脲和胰岛素等。这些药物通过不同的机制降低血糖，但应在医生指导下使用，以避免不良反应。
糖尿病患者在饮食和药物治疗的同时，还应注意加强运动，保持良好的生活习惯，定期监测血糖，以确保血糖控制在理想范围内。