粗粮通常不含有麸质。麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质，而粗粮主要包括玉米、高粱、小米、燕麦等谷物，这些谷物中并不含有麸质。
然而，需要注意的是，虽然大多数粗粮不含麸质，但在加工和储存过程中可能会受到污染，导致麸质含量增加。此外，一些粗粮制品，如燕麦片，可能会添加小麦粉等成分，从而增加麸质含量。因此，对于需要避免麸质摄入的人群，在选择粗粮时应注意查看成分表，避免含有麸质的产品。
如果确诊为麸质不耐受或乳糜泻，应在医生指导下使用药物治疗。常见的药物包括硫酸钡、氢氧化铝凝胶和蒙脱石散。这些药物可以帮助缓解胃肠道症状，改善营养吸收。但需要注意的是，药物治疗并不能根治麸质不耐受，患者仍需严格遵循无麸质饮食。
总之，大多数粗粮不含麸质，但在选择和食用时仍需注意可能的污染和添加成分。对于麸质不耐受患者，应在医生指导下进行药物治疗，并严格遵循无麸质饮食。