大米通常被认为是粗粮的一种。它是由稻谷经过加工去壳后得到的，富含淀粉和少量蛋白质，是人们日常饮食中常见的主食。
大米的营养价值较高，除了提供能量外，还含有维生素B群、矿物质等营养成分。在饮食中，大米可以搭配各种蔬菜、肉类等食物，形成均衡的饮食结构。此外，大米还可以通过不同的烹饪方式，如煮粥、蒸饭等，满足不同人群的口味需求。
然而，大米并非适合所有人群。对于糖尿病患者来说，由于大米中的淀粉会迅速转化为糖分，可能导致血糖升高，因此需要控制摄入量。此外，一些消化系统较弱的人群，也应适量食用大米，避免加重肠胃负担。
总之，大米作为一种常见的粗粮，具有较高的营养价值和广泛的食用场景。但在食用时，也应注意适量，并根据个人体质和健康状况进行调整。