方头鱼是一种常见的食用鱼类，通常可以安全食用。然而，需要注意的是，有些方头鱼可能受到污染，因此食用前应确保其来源安全。
方头鱼的食用价值较高，其肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。在烹饪过程中，可以采用多种方式，如清蒸、红烧、炖汤等。此外，方头鱼还具有一定的药用价值，如具有补肾益精、滋阴养血等功效。在治疗某些疾病时，方头鱼也可以作为辅助治疗的食物。例如，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状，可以适量食用方头鱼。
然而，方头鱼的食用也存在一定的风险。如果方头鱼受到重金属、农药等污染，长期食用可能会对人体健康产生不良影响。因此，在食用方头鱼时，应选择来源可靠的产品，并注意烹饪方法，以降低潜在风险。
总之，方头鱼通常可以安全食用，但在食用前应注意其来源和烹饪方法。同时，如果有特殊疾病或体质，应在医生指导下适量食用。