感染疱疹病毒的患者一般可以适量吃鸡蛋。鸡蛋是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力，对疱疹病毒感染的患者有一定的辅助作用。但需要注意的是，鸡蛋中的蛋白质可能会引起部分患者的过敏反应，因此需要根据个人体质和过敏史来决定是否食用。
在疱疹病毒感染的治疗过程中，医生可能会开具一些抗病毒药物，如阿昔洛韦、瓦拉西洛韦和法米西洛韦等。这些药物可以抑制病毒复制，减轻症状，缩短病程。但患者在使用这些药物时，应在医生指导下进行，并注意观察身体反应，避免出现不良反应。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，增强机体抵抗力，也是治疗疱疹病毒感染的重要措施。
总之，疱疹病毒感染患者在饮食上应以清淡、易消化为主，适量摄入鸡蛋等富含营养的食物，有助于提高机体免疫力。同时，在医生指导下合理使用抗病毒药物，注意观察身体反应，以达到更好的治疗效果。