海鲜隔夜放冰箱后，一般还是可以食用的。但需注意，海鲜类食物容易滋生细菌，因此存放时间不宜过长，最好在24小时内食用完毕。
海鲜隔夜存放时，应将其密封好放入冰箱的冷藏室，以减缓细菌生长的速度。此外，食用前应彻底加热，以杀死可能存在的细菌。在烹饪过程中，可加入一些具有杀菌作用的调料，如生姜、大蒜等。此外，一些药物也具有抗菌作用，如磺胺类药物、大环内酯类药物和喹诺酮类药物等，但应在医生指导下使用，以避免不良反应。
为了确保食品安全，建议在购买海鲜后尽快食用，避免长时间存放。如果需要隔夜存放，应妥善保存，并在食用前进行充分加热。同时，注意观察海鲜的颜色、气味等，如有异常，应立即停止食用。