海鲜菇作为一种低热量、高纤维的食材，通常不会导致发胖。海鲜菇含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，从而有助于控制体重。此外，海鲜菇中的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
然而，海鲜菇的烹饪方式也会影响其对体重的影响。如果使用过多的油脂或高热量的调料烹饪海鲜菇，可能会增加热量摄入，从而增加发胖的风险。因此，建议采用清淡的烹饪方式，如蒸、煮或炖，以保留海鲜菇的营养成分，同时避免过多热量的摄入。
在饮食中适量食用海鲜菇，结合均衡的饮食和适当的运动，有助于维持健康的体重。如果担心海鲜菇的摄入对体重有影响，可以咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。总之，适量食用海鲜菇，注意烹饪方式和整体饮食结构，一般不会导致发胖。