通常情况下，喝中药时可以适量吃红薯。红薯是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。然而，中药与食物之间可能存在相互作用，影响药效或产生不良反应。
在喝中药期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药物吸收。此外，某些中药与特定食物可能存在相克现象，如人参不宜与萝卜同食。因此，在喝中药时吃红薯，应根据个人体质和所服药物种类，咨询医生或药师的建议。
在医生指导下，适量吃红薯一般不会影响中药药效。例如，服用清热解毒类中药如黄连、金银花时，适量吃红薯可以补充营养，增强机体抵抗力。但若服用温补类中药如人参、鹿茸等，过量食用红薯可能导致药效减弱。
总之，在喝中药期间，适量吃红薯通常不会影响药效。但为确保安全，建议在医生指导下，根据个人体质和所服药物种类，合理调整饮食。