淮山通常不被认为是发物。发物通常指的是一些容易诱发或加重疾病的食物，而淮山作为一种常见的食材，其性质平和，具有补脾益肺、益气生津的功效，一般不会引发或加重疾病。
然而，对于某些特定体质或患有特定疾病的人群来说，食用淮山可能需要谨慎。例如，对于脾胃虚寒、湿阻中焦的人群，过量食用淮山可能会加重症状。此外，某些药物与淮山同食可能会影响药效或产生不良反应，应在医生指导下合理搭配饮食。
总的来说，淮山作为一种营养丰富的食材，大多数人适量食用是有益的。但特殊人群在食用前最好咨询医生意见，避免不适宜的食物搭配，确保健康安全。