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鸡脖是不能吃的吗

史宇飞 感染科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

鸡脖通常被认为是可以食用的,但需要谨慎处理和烹饪。鸡脖含有较多的淋巴结和血管,如果处理不当,可能会携带病菌和寄生虫,对人体健康造成威胁。

在食用鸡脖时,应选择新鲜、无异味的鸡脖,并彻底清洗、去毛、去内脏。烹饪时,应采用高温煮、炖或烤的方式,确保鸡脖熟透,以杀死可能存在的细菌和寄生虫。此外,还可以使用一些药物来预防和治疗鸡脖可能引起的疾病,如头孢类抗生素、青霉素类抗生素和大环内酯类抗生素等,但应在医生指导下使用,避免滥用药物。

总之,鸡脖在正确处理和烹饪的情况下,是可以食用的。但为了安全起见,建议适量食用,并注意观察身体反应,如有不适,应及时就医。

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