晚上吃东西是否会导致体重增加通常取决于多种因素，包括食物的种类、摄入量以及个人的新陈代谢速率。晚上摄入高热量、高脂肪的食物，如果超出了身体的日常能量需求，确实可能增加体重。
晚上摄入的食物如果含有过多的糖分和脂肪，如油炸食品、甜点和含糖饮料，容易导致能量过剩，从而转化为脂肪储存。此外，晚上活动量通常较小，新陈代谢速度减慢，使得摄入的热量更难以消耗。例如，晚上摄入过多的油炸薯条、巧克力蛋糕或可乐，这些食物含有高热量和高糖分，如果不通过适量运动来消耗，很容易导致体重增加。因此，建议在晚上选择低热量、低脂肪的食物，如蔬菜沙拉、水果或全麦面包，并在医生指导下适量使用减肥药物，如奥利司他、西布曲明或二甲双胍等，以帮助控制体重。
晚上吃东西时，应注意控制食物的种类和摄入量，避免过量摄入高热量食物。同时，保持适量的运动，有助于消耗多余的热量，减少体重增加的风险。