晚上吃苹果通常不会使人变胖。苹果含有的糖分较低，且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对控制体重有一定的帮助。此外，苹果中的果胶成分可以增加饱腹感，减少晚上的进食量。
然而，苹果的热量虽然不高，但若在晚上大量食用，尤其是睡前，可能会对体重产生一定影响。此外，苹果中的果糖在体内代谢较慢，晚上摄入过多果糖可能会增加肝脏负担。因此，晚上适量食用苹果是有益的，但应注意控制摄入量。
在晚上食用苹果时，可以选择一些低糖或无糖的苹果品种，如青苹果、富士苹果等。同时，还可以搭配一些低热量的水果，如柚子、猕猴桃等，以增加饱腹感，减少对糖分的摄入。此外，晚上食用苹果后，应注意刷牙或漱口，以保护口腔健康。
总之，晚上适量食用苹果一般不会使人变胖，但应注意控制摄入量，并选择低糖或无糖的品种。同时，搭配其他低热量水果，有助于控制体重，保持健康。