晚上吃一个鸡蛋代替晚饭是否合适，通常取决于个人的饮食习惯和营养需求。鸡蛋是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，能够为身体提供必需的营养。然而，仅靠一个鸡蛋可能无法满足人体在晚上所需的全部能量和营养。
在考虑用鸡蛋代替晚餐时，应考虑到鸡蛋中的营养成分。鸡蛋含有较高的胆固醇，对于胆固醇水平较高的人来说，过量食用可能不利于健康。此外，鸡蛋中的蛋白质虽然丰富，但缺乏足够的碳水化合物和膳食纤维，这可能导致晚上饥饿感较强。因此，如果选择用鸡蛋代替晚餐，建议搭配一些低糖水果、蔬菜或全谷物食品，以保证营养均衡。
在某些情况下，如减肥期间或需要控制热量摄入时，用鸡蛋代替晚餐可能是一个可行的选择。但应注意选择低脂肪的烹饪方式，如煮鸡蛋或蒸鸡蛋，避免油炸或加入过多油脂。同时，可以适量添加一些蔬菜，以增加饱腹感和营养摄入。
总之，晚上吃一个鸡蛋代替晚饭是否合适，需要根据个人的具体情况和需求来判断。建议在医生的指导下，制定合理的饮食计划，确保营养均衡，促进身体健康。