胃炎病人通常可以适量食用牛肉。牛肉富含蛋白质和铁质，对身体健康有益。然而，胃炎病人的消化能力可能较弱，因此需要控制牛肉的摄入量，避免过量。
在选择牛肉时，胃炎病人应优先选择瘦肉部分，避免食用过多的肥肉。此外，烹饪方式也很重要。建议采用炖、煮等温和的烹饪方法，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，以减少对胃黏膜的刺激。在食用牛肉时，可以搭配一些蔬菜和水果，以增加膳食纤维的摄入，促进消化。
在药物治疗方面，胃炎病人可以在医生指导下使用一些药物来缓解症状。例如，可以使用奥美拉唑来抑制胃酸分泌，使用克拉霉素来抗菌消炎，使用铝碳酸镁来中和胃酸。这些药物可以帮助改善胃炎症状，但需要在医生的指导下合理使用。
总之，胃炎病人在适量食用牛肉的同时，应注意烹饪方式和搭配食物，以减轻胃部负担。在药物治疗方面，应在医生指导下合理使用，以达到最佳治疗效果。