适量食用柚子一般不会上火。柚子含有丰富的维生素C和水分，具有清热、润肺、生津止渴的功效。然而，如果过量食用，尤其是体质偏热或有内热的人，可能会引起上火的症状。
在日常生活中，柚子的食用量应适量，避免一次性摄入过多。如果出现上火的症状，可以适当减少柚子的摄入量，同时可以采用一些清热降火的方法，如多喝水、食用一些凉性食物。在药物治疗方面，如果上火症状较为严重，可以在医生指导下使用一些清热降火的药物，如金银花露、板蓝根颗粒、黄连上清丸等。这些药物都具有清热解毒的作用，但使用时应遵循医嘱，避免自行用药可能带来的风险。
总之，适量食用柚子对健康有益，但过量食用可能会导致上火。如果出现上火症状，应及时调整饮食，并在必要时寻求医生的帮助。