孕妇通常可以食用香菇。香菇作为一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都有益。但是，孕妇在食用香菇时也需要注意适量，避免过量摄入。
在孕妇食用香菇时，可以搭配一些其他食材，如鸡肉、猪肉等，以增加营养的多样性。此外，孕妇在食用香菇时，还需要注意以下几点，首先，选择新鲜、无污染的香菇；其次，烹饪时要注意火候，避免过度烹饪导致营养流失；最后，孕妇在食用香菇时，还可以适当搭配一些其他蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，以保证营养均衡。
孕妇在食用香菇时，如果需要服用一些药物，应在医生的指导下进行。例如，孕妇在服用叶酸、铁剂和钙片等药物时，应注意与香菇的食用时间错开，避免影响药物的吸收。同时，孕妇在食用香菇时，还应避免与一些可能引起不良反应的药物同服，如抗凝血药、免疫抑制剂等。
总之，孕妇在食用香菇时，应注意适量、新鲜、烹饪方式和药物搭配等方面，以确保营养均衡和健康。在医生的指导下，合理搭配饮食和药物，有助于孕妇和胎儿的健康。