豆芽通常不被认为是发物，大多数人都可以食用。它含有丰富的维生素和矿物质，对于增强人体免疫力和促进新陈代谢具有积极作用。
在某些情况下，豆芽可能不适合某些人群。例如，患有痛风的人应避免食用豆芽，因为它可能加重病情。此外，对豆类过敏的人也应避免食用豆芽，以免引起过敏反应。在药物治疗方面，如果患者正在服用抗凝血药物，如华法林、阿司匹林或硫酸氢氯吡格雷，应谨慎食用豆芽，因为它可能影响药物的效果。同样，如果患者正在接受化疗，也应避免食用豆芽，因为它可能加重化疗的副作用。在这些情况下，应在医生的指导下调整饮食。
总的来说，大多数人可以安全食用豆芽，但在特定情况下，应根据个人健康状况和医生的建议进行选择。