扁豆通常具有多种健康益处。它富含蛋白质、纤维和多种维生素与矿物质，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。
扁豆中含有丰富的植物蛋白，对于素食者来说是很好的蛋白质来源。此外，扁豆中的可溶性纤维有助于降低胆固醇水平，而不可溶性纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。扁豆还含有维生素A、维生素C、维生素K、铁、钾等营养素，有助于维持身体健康。其中，维生素A对视力和皮肤健康至关重要，维生素C有助于增强免疫力，维生素K对骨骼健康有益，铁质有助于预防贫血。
在日常饮食中，适量食用扁豆可以为身体提供多种营养素。然而，扁豆中含有一种名为植物血凝素的抗营养因子，过量食用可能引起不适。因此，建议在烹饪扁豆前先将其浸泡并充分煮熟，以减少这种抗营养因子的含量。此外，对于扁豆过敏的人来说，应避免食用扁豆。如果出现不适症状，应及时就医。在服用任何药物时，应遵医嘱用药，不可自行盲目用药。