通常，芥菜具有丰富的营养价值和多种健康益处。它含有维生素C、维生素K、叶酸、钙、钾等矿物质，以及膳食纤维。芥菜有助于促进消化、预防便秘、降低胆固醇和保护心血管健康。
芥菜中的维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力，预防感冒和感染。维生素K有助于血液凝固和骨骼健康。叶酸对孕妇尤其重要，可以预防胎儿神经管缺陷。钙和钾有助于维持骨骼和肌肉功能，预防高血压和心脏病。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。
在日常饮食中，建议适量食用芥菜，与其他蔬菜和水果搭配，保持均衡营养。如果患有特定疾病或对某些成分过敏，应在医生指导下食用。在使用药物时，应遵医嘱，避免与芥菜中的成分发生不良反应。如有不适，应及时就医。