一般手术后患者需要一段时间的恢复，才能开始逐渐恢复正常饮食。手术后多久能吃虾，这取决于个体情况和手术类型。
手术后患者的肠道功能需要一定的时间来恢复，因此在术后初期，医生通常会建议患者先从流质或半流质食物开始，逐步过渡到正常饮食。虾属于高蛋白食物，对于手术后的患者来说，过早摄入可能会导致消化不良。通常，患者需要在医生的指导下，根据肠道功能的恢复情况，逐渐增加食物的种类和量。一些小型手术，如腹腔镜手术，可能在术后1-2天内就可以开始尝试吃虾；而大型手术，如开腹手术，则可能需要更长时间的恢复。
对于手术后的患者来说，饮食的调整是非常重要的。建议患者在术后遵循医生的建议，根据自身的恢复情况，逐步调整饮食。同时，要注意食物的卫生和新鲜度，避免食用不洁或变质的食物。如果出现消化不良、腹痛、腹泻等症状，应及时就医，并在医生的指导下调整饮食。对于虾等高蛋白食物，应在医生允许的情况下，适量食用，并注意观察身体的反应。