紫苏叶和紫苏梗的区别主要有形状、用途和药效等。紫苏叶呈卵形或圆形，边缘有锯齿，而紫苏梗则呈圆柱形，较为细长。紫苏叶常用于烹饪和药用，具有解表散寒、行气和中等功效；紫苏梗则多用于药用，具有理气宽中、止痛等作用。
1.形状区别：紫苏叶边缘有锯齿，叶片较厚；紫苏梗则边缘光滑，质地较硬。
2.用途差异：紫苏叶多用于烹饪，如制作紫苏鱼、紫苏炒肉等；紫苏梗则主要用于药用，如治疗胸腹胀满、腹痛等。
3.药效区别：紫苏叶具有解表散寒、行气和中等功效，适用于感冒发热、胸闷等症状；紫苏梗则具有理气宽中、止痛等作用，适用于胸腹胀满、腹痛等症状。
紫苏叶和紫苏梗虽然同属紫苏，但在形状、用途和药效上存在一定差异。日常使用时，应根据具体需求选择合适的部位。如有相关症状，建议及时就医，遵医嘱使用。