胆结石患者在日常饮食中需要特别注意，一般不能吃的食物主要包括高脂肪、高胆固醇和刺激性食物等。
1.高脂肪食物：胆结石患者应避免摄入过多的高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，因为这些食物会增加胆汁的分泌，加重胆囊的负担。
2.高胆固醇食物：高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏等，会促使胆固醇在胆囊中沉积，形成结石，患者应适量控制摄入。
3.刺激性食物：辛辣、酒精等刺激性食物会刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛，患者应尽量避免。
胆结石患者在日常生活中应注意饮食清淡，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，有助于促进胆汁排泄。同时，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，有助于减轻胆囊负担。如出现胆绞痛等症状，应及时就医，以免延误病情。