白果心，即银杏果的内核部分，通常可以食用，但需注意适量。
白果心含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有一定营养价值。然而，白果心也含有一些有毒成分，如银杏酸和银杏酚等，过量食用可能引起中毒反应。因此，食用白果心时应控制适量，避免过量。
在食用白果心时，应注意，首先，选择新鲜、无霉变的白果心；其次，将白果心煮熟或炒熟，以减少有毒成分；最后，适量食用，避免过量。此外，如果出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应立即停止食用，并及时就医。
在治疗白果心中毒时，可采用以下药物1.活性炭，用于吸附毒素；2.阿托品，用于缓解胃肠道症状；3.利尿剂，用于促进毒素排泄。但需注意，应在医生指导下使用这些药物，以确保安全有效。
总之，白果心在适量食用的情况下，具有一定的营养价值，但过量食用可能引起中毒反应。在食用白果心时，应注意控制适量，并在出现不适症状时及时就医。