吃碱水面包可能会增加体重，但并非绝对。碱水面包通常含有较高的热量和碳水化合物，如果摄入过多，而没有相应的运动量来消耗这些热量，就可能导致体重增加。
碱水面包的主要成分是面粉、水和碱水，其中面粉含有大量的碳水化合物，而碱水则有助于面团的发酵和口感的改善。此外，一些碱水面包还会添加糖分、油脂等成分，进一步提高了热量含量。因此，如果经常食用碱水面包，尤其是那些高糖、高脂的品种，而又缺乏足够的运动，就可能增加体重。
在控制体重方面，建议适量食用碱水面包，并注意整体的饮食平衡。同时，保持规律的运动习惯，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗多余的热量，促进新陈代谢。此外，还可以选择一些低糖、低脂的碱水面包品种，以减少热量摄入。
总之，适量食用碱水面包，并结合健康的生活方式，可以有效控制体重。在选择碱水面包时，应注意查看营养成分表，选择热量较低的品种。同时，保持运动和饮食平衡，有助于维持健康的体重。