吃西红柿通常不会导致上火。西红柿含有丰富的水分和维生素，具有清热解暑、生津止渴的功效，因此适量食用对健康有益。
西红柿作为一种常见的蔬菜，其性味甘凉，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养成分。在中医理论中，西红柿被认为具有清热解毒、生津止渴的作用，适合在炎热的夏季食用。然而，对于某些体质较为敏感的人来说，过量食用可能会导致消化不良。在药物治疗方面，如果出现上火症状，可以在医生指导下使用如牛黄解毒片、板蓝根颗粒、金银花露等药物进行调理，但应注意药物的适应症和副作用，避免自行用药。
总之，适量食用西红柿对大多数人来说是安全的，但如果出现不适，应及时就医，并在医生指导下选择合适的药物治疗。