吃银耳可以补钾。银耳是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，其中就包括钾。钾是人体必需的电解质之一，对于维持心脏、肌肉和神经功能的正常运作至关重要。
虽然银耳含有钾，但是其含量相对较低，不能完全依赖银耳来补充钾。在日常生活中，应该通过均衡饮食来获取足够的钾。常见的富含钾的食物有香蕉、土豆、菠菜、杏仁等。此外，一些药物也可以用来补钾，如氯化钾片、枸橼酸钾颗粒和门冬氨酸钾镁片等。需要注意的是，使用这些药物时，应在医生指导下进行，以避免过量摄入钾，导致高钾血症等风险。
总之，银耳可以作为补钾的辅助手段之一，但不能完全依赖。在补钾时，应该综合考虑饮食、药物等多方面因素，以达到最佳的补钾效果。