电饭锅一般不能用于熬中药。中药的熬制需要特定的火候和时间，而电饭锅的自动控制功能可能无法满足这些要求。
中药熬制过程中，不同的药材需要不同的火候和时间，以充分提取药效。例如，一些需要先煎的药材如附子、半夏等，需要在高温下煎煮较长时间；而一些需要后下的药材如薄荷、钩藤等，则需要在较低温度下短时间煎煮。此外，中药熬制还需要适时加入药材，以保证药效的发挥。电饭锅的自动控制功能很难做到这些细致的操作。
在使用电饭锅熬制中药时，还可能存在一些风险。例如，一些药材在高温下可能产生有害物质，如生附子中的乌头碱；而一些药材在长时间煎煮后可能失去药效，如薄荷中的挥发油。因此，在使用电饭锅熬制中药时，需要在医生指导下慎重选择药材和煎煮方法。
建议在熬制中药时，选择专业的中药煎药机或砂锅，以保证药效的发挥和安全性。同时，应根据医生的处方和指导，合理选择药材和煎煮方法，避免自行熬制中药带来的风险。