做胃镜检查前一般不能吃东西。胃镜检查前需要空腹，以避免食物残渣影响检查结果。此外，胃内食物可能会增加患者呕吐的风险，影响检查过程。
胃镜检查前，医生通常会建议患者禁食8-12小时。在这段时间内，患者应避免进食任何固体食物，包括肉类、蔬菜、水果等。同时，患者也应避免饮用咖啡、茶、碳酸饮料等刺激性饮品。在禁食期间，患者可以适量饮用清水，但应在检查前2小时停止饮水。此外，患者还应避免服用可能影响胃黏膜的药物，如阿司匹林、布洛芬等。如果患者需要服用药物，应在医生指导下进行，如奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂，以降低胃酸分泌，提高检查的准确性。
总之，胃镜检查前应严格遵循医嘱，合理控制饮食，以确保检查的顺利进行和准确性。如果有任何疑问或不适，应及时与医生沟通，寻求专业建议。