香瓜作为一种常见的水果，通常不会引起上火。然而，由于个体差异和食用量的不同，部分人可能会在食用过量后出现上火的症状。
香瓜性寒凉，适量食用具有清热解暑、生津止渴的功效。但是，如果一次性摄入过多，可能会刺激肠胃，导致消化不良，从而引发上火。此外，香瓜中含有较多的糖分，糖尿病患者过量食用可能会加重病情。在药物治疗方面，如果出现上火症状，可以在医生指导下使用黄连上清丸、牛黄解毒片、银翘解毒片等中成药进行调理。
总的来说，适量食用香瓜是安全的，但要注意控制摄入量，避免过量。如果出现上火症状，应及时就医，遵医嘱进行治疗。