胰腺是否可以切除，通常取决于患者的具体病情和医生的专业判断。在某些情况下，胰腺切除是必要的，比如胰腺癌、慢性胰腺炎等严重疾病。
胰腺切除手术是一种复杂的外科手术，需要综合评估患者的身体状况和手术风险。在某些情况下，胰腺切除可以显著改善患者的生活质量和预后。然而，手术也存在一定的风险和并发症，如出血、感染、胰腺瘘等。在胰腺切除后，患者可能需要终身使用胰岛素和其他药物来控制血糖和消化功能，如胰岛素注射液、胰酶肠溶胶囊和奥美拉唑肠溶片等。这些药物的使用应在医生的指导下进行，以确保安全和有效。
总之，胰腺切除是一种重要的治疗手段，但并非所有患者都适合进行手术。患者应在医生的指导下，根据自身的病情和身体状况，做出明智的决策。