孕中期的孕妇在饮食上需要特别注意营养均衡，茄子作为一种常见的蔬菜，一般可以适量食用。茄子含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，茄子性寒，过量食用可能会导致孕妇出现腹泻等不适症状。
在孕中期，孕妇可以适量食用茄子，但应注意以下几点，首先，茄子最好煮熟后食用，以减少生茄子中的生物碱对胃肠道的刺激；其次，孕妇应选择新鲜、无污染的茄子，避免食用变质或农药残留的茄子；最后，孕妇在食用茄子时，可以搭配一些温性食物，如生姜、大蒜等，以平衡茄子的寒性。
在孕中期，孕妇除了注意饮食外，还应定期进行产检，根据医生的建议，合理使用一些药物，如叶酸、铁剂、钙片等，以满足孕期的营养需求。但需要注意的是，孕妇在使用任何药物时，都应在医生的指导下进行，避免自行用药或过量用药，以免对自身和胎儿造成不良影响。
总之，孕中期的孕妇在饮食上应以营养均衡为主，适量食用茄子，并注意搭配温性食物，同时在医生的指导下合理使用药物，以确保孕期的健康。