鸡蛋是否能隔夜吃通常取决于其储存条件和个人饮食习惯。在适宜的温度和干燥环境下，煮熟的鸡蛋可以存放较长时间，但最好在24小时内食用。然而，生鸡蛋或半熟的鸡蛋因容易滋生细菌，不宜长时间存放。
隔夜鸡蛋的安全性与其存放方式密切相关。煮熟的鸡蛋在冷藏条件下，可以安全存放3天至5天。但若存放不当，如暴露在室温下，细菌繁殖速度会加快，增加食物中毒的风险。为确保安全，应将煮熟的鸡蛋放入密封容器中，并在冰箱中保存。
总之，鸡蛋隔夜食用需注意储存条件和个人体质。建议在食用前检查鸡蛋的新鲜度，避免食用变质的鸡蛋。同时，若有特殊健康状况或正在服用药物，应咨询医生意见，确保饮食安全。