新鲜薄荷具有清凉解暑、提神醒脑的功效，通常可以用来泡水饮用。薄荷中含有的薄荷醇等成分，能够刺激口腔黏膜，产生清凉感，有助于缓解咽喉不适和消除口臭。
在泡制薄荷水时，可以选用新鲜的薄荷叶，将其清洗干净后放入杯中，加入适量的热水，静置几分钟后即可饮用。此外，薄荷水还可以与蜂蜜、柠檬等食材搭配，增加口感和营养价值。需要注意的是，薄荷性凉，脾胃虚寒者应适量饮用，以免引起腹泻等不适。
在治疗某些疾病时，薄荷也常与其他药物配伍使用，如薄荷脑、薄荷油等，可以用于缓解头痛、牙痛等症状。但使用薄荷类药物时，应在医生指导下进行，避免过量或与其他药物产生不良反应。总之，适量饮用薄荷水或使用薄荷类药物，可以起到一定的保健和治疗作用。