一夜白发通常不是真的。虽然民间有“一夜白头”的说法，但医学上认为头发变白是一个逐渐的过程，与遗传、压力、营养不良、疾病等因素有关。头发的颜色由毛囊中的黑色素细胞决定，当这些细胞功能减退或停止工作时，头发就会逐渐变白。
在分析头发变白的原因时，我们可以考虑多种因素。例如，遗传因素可能导致某些人在较年轻的时候就开始出现白发。压力和情绪波动也可能影响黑色素细胞的功能，导致头发变白。此外，营养不良，特别是缺乏维生素B12、铁、铜等微量元素，也可能导致头发颜色变化。在药物治疗方面，某些药物如美尼尔病药物、某些化疗药物和免疫抑制剂可能会影响头发颜色，但这些通常是药物副作用的一部分，应在医生指导下使用。
总之，一夜白发并非常见现象，而是多种因素长期作用的结果。如果担心头发变白，应咨询医生，了解可能的原因，并采取适当的预防和治疗措施。