胰腺炎患者通常不建议食用牛肉。牛肉属于高脂肪、高蛋白的食物，可能加重胰腺的负担，不利于病情恢复。
胰腺炎患者在饮食上应以清淡、易消化为主。牛肉等红肉含有较高的脂肪和蛋白质，可能刺激胰腺分泌更多的消化酶，加重胰腺的负担。此外，牛肉中的某些成分还可能引发炎症反应，不利于胰腺炎的恢复。在治疗过程中，医生可能会推荐患者服用胰酶制剂、抗炎药物和止痛药等，如胰酶肠溶胶囊、布洛芬和奥美拉唑等，以缓解症状和促进恢复。但这些药物应在医生指导下使用，避免自行用药带来的风险。
建议胰腺炎患者在日常饮食中，尽量选择低脂肪、低蛋白的食物，如蔬菜、水果和全麦食品等。同时，保持良好的生活习惯，避免暴饮暴食和过度饮酒，有助于胰腺炎的康复。