孕妇一般可以适量食用开心果。开心果富含蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。然而，孕妇在食用开心果时应注意适量，避免过量摄入。
开心果具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇的作用。孕妇适量食用开心果可以提供必需的营养物质，促进胎儿发育。但是，开心果属于高热量食物，过量食用可能导致体重增加过快。此外，开心果中可能含有过敏原，对某些孕妇可能引起过敏反应。
孕妇在食用开心果时，1.选择无盐或低盐的开心果，避免摄入过多钠；2.避免食用变质或发霉的开心果；3.与其他坚果和食物搭配食用，保持饮食平衡；4.在医生指导下，根据个人体质和营养需求适量食用。
总之，孕妇在医生指导下，适量食用开心果是安全的。但应注意控制摄入量，避免过量或过敏反应。