蛋黄跟蛋白的营养区别有哪些

蛋黄和蛋白的营养区别主要有脂肪、蛋白质和维生素含量的不同。

1.脂肪含量：蛋黄中的脂肪含量较高，主要为不饱和脂肪酸，而蛋白中几乎不含脂肪。

2.蛋白质含量：蛋白是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量远高于蛋黄。

3.维生素含量：蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E和K，而蛋白中维生素含量较低。

在日常饮食中，建议合理搭配蛋黄和蛋白的摄入，以获得更全面的营养。同时，若有特殊疾病或营养需求，应咨询医生或营养师的建议。