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蛏干有哪些营养价值呢

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

蛏干作为一种海产品,通常富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分。这些营养素对人体健康具有积极作用。

蛏干的营养价值主要体现在其蛋白质含量高,每100克蛏干大约含有20克蛋白质,是优质蛋白质的来源。此外,蛏干还含有丰富的锌、铁、钙等微量元素,以及维生素A、B族维生素等,这些营养素对于增强免疫力、促进生长发育、维持正常生理功能等方面都非常重要。值得注意的是,蛏干中的锌含量尤为突出,每100克可达到15毫克左右,对于男性生殖健康和儿童智力发育有积极影响。

在日常生活中,适量食用蛏干可以作为补充营养的良好选择。然而,由于蛏干属于海产品,部分人可能对其过敏,因此在食用前应先进行过敏测试。此外,蛏干在烹饪前应彻底清洗,以去除可能存在的污染物。对于需要特别注意饮食的人群,如孕妇、儿童或有特定健康问题的人,在食用前最好咨询医生的意见。

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