黄鳝痛风病人一般不建议食用。痛风是由于体内尿酸代谢紊乱导致的疾病，黄鳝作为一种高嘌呤食物，其摄入可能会加重痛风病人的病情。
痛风病人在饮食上应避免高嘌呤食物，黄鳝的嘌呤含量较高，食用后可能引起血尿酸水平升高，加重痛风症状。此外，黄鳝中的某些成分还可能影响尿酸的排泄，进一步加重病情。痛风病人在治疗过程中，应在医生指导下使用降尿酸药物，如别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等，以控制血尿酸水平。
痛风病人在饮食上应以低嘌呤食物为主，多吃蔬菜、水果等，避免高嘌呤食物如海鲜、动物内脏等。同时，保持良好的生活习惯，适当运动，控制体重，有助于改善痛风病情。在药物治疗方面，应在医生指导下合理用药，避免自行用药或滥用药物，以免加重病情或产生不良反应。