一般来说，鸡脑是可以食用的，但并不是所有人都会食用。鸡脑中含有一定量的营养成分，如蛋白质、脂肪和矿物质，但同时也可能含有较高的胆固醇和重金属，因此食用时需要谨慎。
鸡脑的食用价值主要体现在其所含的营养成分上。然而，由于鸡脑体积小，食用量有限，因此其营养价值并不显著。此外，鸡脑中可能含有的有害物质，如重金属，长期食用可能对健康产生不利影响。在药物治疗方面，如果需要降低胆固醇，医生可能会推荐使用他汀类药物如辛伐他汀、阿托伐他汀或洛伐他汀，这些药物可以帮助降低血液中的胆固醇水平。但是，使用这些药物时，应在医生的指导下进行，以避免潜在的副作用和药物相互作用。
总之，虽然鸡脑可以食用，但考虑到其可能含有的有害物质和有限的营养价值，建议在食用前仔细考虑，并在必要时咨询医生的意见。