在减肥期间，土豆是可以适当食用的。通常，土豆含有的碳水化合物较高，但同时它也是维生素和矿物质的良好来源，并且含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感。因此，在控制总热量摄入的前提下，适量食用土豆对减肥是有益的。
土豆的烹饪方式对减肥效果有较大影响。建议选择蒸、煮或烤等低脂烹饪方法，避免油炸或添加过多油脂。此外，土豆中的淀粉含量较高，因此在食用时应适量控制分量。在减肥期间，可以搭配一些低热量的蔬菜和蛋白质食物，如绿叶蔬菜、鸡胸肉等，以保证营养均衡。
总之，在减肥期间，适量食用土豆并选择健康的烹饪方式，对控制体重是有帮助的。建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划，以达到更好的减肥效果。