晚上吃鹌鹑蛋一般不会导致发胖。鹌鹑蛋富含优质蛋白质和微量元素，适量食用可以补充营养，但要注意控制总热量摄入。晚上人体代谢减缓，过多热量摄入容易转化为脂肪储存，因此要合理安排饮食。
鹌鹑蛋的热量相对较低，每100克约含160千卡能量。减肥期间，可以适量食用鹌鹑蛋，但要注意烹饪方式，避免油炸或加入过多油脂。此外，减肥药物如奥利司他、西布曲明、二甲双胍等，可以在医生指导下辅助减肥，但要注意药物的副作用和禁忌，不可盲目使用。
总之，晚上适量食用鹌鹑蛋，控制总热量摄入，结合健康的生活方式，有助于减肥。同时，如有需要，可在医生指导下合理使用减肥药物，但不可过度依赖，应以饮食和运动为主。