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各种鱼类哪些营养价值高

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

一般而言,深海鱼类的营养价值较高。这类鱼通常含有丰富的Omega-3脂肪酸,对心脏健康特别有益。此外,它们还含有高质量的蛋白质、维生素D和B族维生素,以及矿物质如硒和锌。

深海鱼类之所以营养价值高,是因为它们生活在食物链的上层,能够积累更多的营养物质。Omega-3脂肪酸,特别是EPA和DHA,对降低心血管疾病风险、改善大脑功能和减少炎症具有重要作用。蛋白质是身体组织修复和生长的基础,而维生素D有助于钙的吸收,对骨骼健康至关重要。B族维生素则对能量代谢和神经系统功能有积极影响。

对于想要通过饮食改善健康状况的人来说,建议定期食用深海鱼类,如三文鱼、鲭鱼和鳕鱼等。在食用时,应注意选择新鲜和来源可靠的产品,以避免可能的污染物摄入。同时,如果有任何健康问题或对某些鱼类过敏,应及时咨询医生,并在医生指导下进行饮食调理。

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