吃脆皮金桔通常具有去火的效果。金桔含有丰富的维生素C和多种微量元素，能够帮助身体清热解毒，对于缓解因内热引起的咽喉不适、口干舌燥等症状有一定的帮助。然而，每个人的体质不同，对金桔的反应也会有所差异，因此，并非所有人都会因食用金桔而感到去火。
在中医理论中，金桔被认为具有理气化痰、润肺止咳的功效。对于上火引起的咳嗽、痰多等症状，金桔可以起到辅助治疗的作用。在药物治疗方面，如果上火症状较为严重，医生可能会推荐使用一些药物来缓解症状，例如黄连上清丸、板蓝根颗粒和夏桑菊颗粒等。这些药物都应在医生的指导下使用，以确保用药安全和有效。
总之，适量食用脆皮金桔有助于去火，但应注意个人体质差异，并在必要时寻求医生的专业建议。