米饭通常被认为是一种富含糖类的食物，因为它主要由淀粉组成，淀粉在体内分解后会转化为葡萄糖，为人体提供能量。然而，米饭也含有一定量的蛋白质，尽管其蛋白质含量不如肉类、豆类或奶制品那么高。
米饭中的糖类主要来源于淀粉，这是一种多糖，由许多葡萄糖分子组成。在消化过程中，淀粉被分解成单个的葡萄糖分子，然后被吸收进入血液，为身体提供能量。此外，米饭中也含有少量的蛋白质，如谷蛋白和球蛋白，它们对于维持身体的基本功能也是必要的。在药物治疗方面，如果需要控制血糖，医生可能会建议使用胰岛素、二甲双胍或磺脲类药物等，这些药物可以帮助调节血糖水平，但应在医生指导下使用。
在饮食选择上，如果关注蛋白质的摄入，可以考虑搭配豆类、肉类或奶制品来补充。同时，为了保持营养均衡，适量食用富含纤维和维生素的蔬菜和水果也是非常重要的。