土豆通常被认为具有下火的作用。它含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助身体调节，促进消化，对于缓解上火症状有一定的帮助。
在日常生活中，土豆可以通过多种方式食用，如炖煮、蒸制或做成土豆泥等，这些烹饪方式都能够保留土豆的营养成分，有助于清热去火。同时，土豆中的膳食纤维有助于肠道健康，减少便秘的发生，这也是下火的一个方面。在药物治疗方面，如果上火症状较为严重，可以在医生指导下使用一些药物，如复方黄连素片、板蓝根颗粒和金银花露等，这些药物都有清热解毒的作用，但应注意不要自行用药，以免产生不良反应。
总之，土豆是一种健康的食物，适量食用有助于身体的健康平衡。不过，对于上火症状，除了食疗外，还应结合适当的休息和运动，必要时在医生指导下采取药物治疗。