微量元素铜（Cu）是人体必需的微量矿物质之一，它在维持人体健康方面发挥着重要作用。铜参与多种酶的活性，对铁的吸收和运输、神经系统功能、免疫系统以及骨骼和结缔组织的健康都至关重要。
铜的生理功能包括作为多种酶的辅助因子，这些酶参与了能量代谢、神经传递、胶原蛋白合成等过程。铜还有助于红细胞的形成，因为它是铁吸收和运输的关键因素。此外，铜对于心脏健康也很重要，因为它有助于调节心脏肌肉的收缩和放松。铜的缺乏可能导致贫血、神经系统问题、免疫系统功能下降以及骨骼和结缔组织的问题。
在日常生活中，为了确保铜的适量摄入，建议均衡饮食，包括富含铜的食物，如坚果、种子、全谷物、豆类和某些肉类。如果怀疑铜缺乏或过量，应及时就医，并在医生的指导下进行相应的检查和治疗。在使用任何补充剂之前，应咨询医生，因为过量的铜摄入可能导致健康问题。