流食通常是指易于咀嚼和消化，呈流体或半流体状态的食物。这类食物在口腔内容易形成食团，通过食管时阻力较小，适合消化系统功能较弱或需要特殊饮食的人群。
流食的种类包括但不限于米粥、蔬菜汤、果汁、奶昔等。它们通常不含有难以消化的纤维，也不含大块的固体食物，因此可以减少消化系统的负担。对于口腔疾病、食管疾病、胃肠疾病患者，或者术后恢复期的病人，流食是一个很好的选择。此外，流食也适合那些需要快速补充能量但又不想增加肠胃负担的人。
在选择流食时，应注意食物的营养价值，确保能够提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。同时，流食的制备应保证卫生，避免食物污染。对于需要长期食用流食的患者，建议在医生的指导下进行，以确保营养均衡。如果出现不适，应及时就医，并遵循医嘱调整饮食。