咖啡在冰箱中保存后第二天通常是可以饮用的。咖啡是一种含有多种化合物的饮料，包括咖啡因、酸性物质和抗氧化剂等。在适当的冷藏条件下，这些成分可以保持稳定，不会迅速变质。然而，咖啡在冷藏后可能会失去一些风味，因为低温会抑制香气的挥发。
在考虑将咖啡放入冰箱时，应注意以下几点，首先，确保咖啡在密封的容器中保存，以防止异味和湿气的侵入。其次，避免将热咖啡直接放入冰箱，因为温差过大可能会导致容器破裂。此外，一些研究表明，冷藏可能会增加咖啡中的某些酸性物质，这可能会影响口感。如果选择冷藏咖啡，建议使用一些常见的药物如布洛芬、对乙酰氨基酚或阿司匹林来缓解因咖啡引起的头痛，但这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应。
最后，如果对咖啡的风味有特别的要求，建议在饮用前将其从冰箱中取出，放置一段时间让其恢复至室温，以享受最佳的风味体验。